PDA

View Full Version : Hà Nội Qúa trình lên men trà ô long công ty Tân Cương Xanh



tancuongxanh01
19-07-2014, 02:48 PM
Trà ô long (http://olongtra.com/) được các nước ưa chuộng nhờ những tác dụng đặc biệt tốt cho sức khỏe. Trà được lên men bán phần tự nhiên, nên vẫn giữ được hàm lượng Polyphenol, một chất làm tăng cường hoạt động của enzym SOD giúp ngăn ngừa các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Những thành phần tự nhiên trong lá trà Oolong còn có khả năng làm chậm tiến trình lão hóa, giảm sự hình thành của tàn nhang và những nếp nhăn.http://olongtra.com/
“Chính vì vậy, để có được hương vị thơm ngon, chất lượng đúng chuẩn, chè Oolong phải được trồng và chăm sóc theo hướng quản lý cây trồng tổng hợp (Intergrated Crop Management – ICM) mà thế giới đang áp dụng”- ông Tống cho biết thêm.
Trong chế biến chè cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt các công đoạn, cả về nhiệt độ lẫn thời gian.
Thời gian để từ búp tươi trở thành sản phẩm hoàn thiện mất 36 tiếng và khoảng 4.5 kg trà tươi cho ra 1 kg thành phẩm. Để có được trà ngon, phải bảo đảm tuân thủ yêu cầu kỹ thuật từ khâu nguyên liệu cho đến các công đoạn từ trà tươi sang trà khô.
Tra o long (http://olongviet.com/) được hái bằng tay. Định kỳ 45 ngày một lần. Tuyển chọn những búp đạt yêu cầu có hình thể 1 tôm hai lá, riêng đối với búp mù xòe hái hai lá. Trà được hái sau khi tan sương vào buổi sáng, không hái vào lúc trời nắng gắt hoặc vào những ngày trời mưa. Để bảo đảm búp trà tươi nguyên, trà khi hái được chứa trong gùi tre, trọng lượng trà trong gùi không vượt quá 3kg, thời gian một lần hái không quá 40’, sau đó được tập kết về một điểm và đưa vào nhà máy chế biến ngay.http://olongviet.com/ (http://olongviet.com/)
Trà sau khi hái được đem về phơi nắng héo ở nhiệt độ 25 — 30 o C; thời gian 30 — 45’. Trà búp tươi được rải mỏng trên vải bạt, có giàn che bên trên để hạn chế nắng gắt.
Búp chè được đưa vào phòng, rải mỏng đều trên nong đồng thời đảo trộn để tiếp tục quá trình thoát hơi nước, làm dập các tế bào, xúc tiến quá trình lên men, thời gian 12 giờ. Quy trình này được gọi là “mát héo” ở nhiệt độ 20 - 22 o C với thời gian 30 - 45’
Quay thơm (rũ hương) 15 - 30 phút. Làm dập tế bào, dịch tế bào tràn phủ búp trà, tiếp xúc với oxy trong không khí để đẩy mạnh quá trình lên men.
Trà sau khi quay thơm được rải, để im trên nong để thúc đẩy quá trình thủy phân oxi hóa khử diễn ra dưới tác dụng của các enzym để hoàn thiện quá trình lên men, tạo hương thơm tự nhiên, vị và màu nước đặc trưng của tra O long. Quan trọng nhất của qua trình này là kỹ thuật viên phải bảo đảm mức độ lên men ở 50 — 60%.

Trà Oolong đặc biệt ở sự kỹ tính với môi trường sống. Quá trình chăm sóc đến chế biến đều phải tuyệt đối sạch sẽ. Quy trình khép kín sản xuất trà Oolong Tân Cương Xanh đạt tiêu chuẩn Viet Gap, tiêu chuẩn gieo trồng và sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam. Những biện pháp cải tạo đất, che phủ giữ ẩm cũng được chăm chút rất kỹ lưỡng. Chè phải được hái sau khi tan sương vào buổi sáng, không được hái vào lúc trời nắng gắt hoặc những ngày trời mưa để đảm bảo giữ nguyên hương vị trà. Cầu kỳ và khắt khe là vậy, thế nên mỗi búp trà Oolong Tân Cương Xanh khi đưa đến tay người tiêu dùng là một sự tinh khiết và vô trùng hoàn toàn. Phải mất khoảng 30 giờ đồng hồ để có một thành phẩm trà Oolong từ nguyên liệu chè tươi. Quá trình chế biến trà Oolong trải qua với nhiều bước như: làm héo, rũ hương, lên men, vò chuông, sấy dẻo, tạo hình, sấy khô… Thành phẩm trà ô long Tân Cương Xanh sau khi chế biến có màu xanh đen, bóng, có màu sắc và kích thước đồng nhất. Nước trà khi pha ra có màu vàng xanh óng ánh, vị chát và vị ngọt hòa quyện vào nhau… mang lại cảm giác thư giãn hoàn toàn cho người thưởng thức.





http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/Tr______Long_Ph__5302f9f65c078_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=92)

Bộ Trà Ô Long Phúc Lộc Hộp 750 gram Tạm thời hết hàng (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=92)
750 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=92)Đặt mua








http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/tra_o_long_sua_5302f8985800f_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=91)

Trà Ô Long Sữa Đặc Biệt (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=91)
250 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=91)Đặt mua








http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/Tr___Oolong_S____5378c2052a13a_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=90)

Trà Ô long Sữa Đặc Biệt 200gram (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=90)
170 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=90)Đặt mua










http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/__Long_Cao_C___p_5227599096209_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=89)

ÔLong Phúc Lộc Hộp Đỏ Inox 400gram (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=89)
550 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=89)Đặt mua








http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/Tr______Long_Cao_522758b39e160_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=88)

Ô Long Phúc Lộc Hộp Đen Inox 400gram (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=88)
550 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=88)Đặt mua








http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/Tr______Long_Cao_522756b154470_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=87)

Trà Ô Long Phúc Lộc Hộp Inox 400gram (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=87)
550 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=87)Đặt mua










http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/Tr______Long_Cao_522756060d8a6_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=86)

Trà Ô Long Cao Cấp Hộp Giả Gỗ 500gram (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=86)
550 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=86)Đặt mua








http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/Tr______Long_Cao_5227556955baa_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=85)

Trà Ô Long Cao Cấp Hộp Ép Vân (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=85)
550 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=85)Đặt mua








http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/Tr______long_Lon_52275375a3687_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=84)

Trà Ô long Long Đình (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=84)
350 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=84)Đặt mua










http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/Tr______Long_T___532e7b8967c4a_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=82)

Trà Ô Long Tứ Qúy Hộp Carton Giả Gỗ (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=82)
200 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=82)Đặt mua








http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/Tr______Long_Cao_5354c3a2bffd2_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=81)

Trà Ô Long Cao Cấp Túi 200gram (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=81)
150 000 VNĐ
Chi tiết (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=81)Đặt mua








http://olongtra.com/components/com_virtuemart/shop_image/product/resized/Tr______Long_Th__526a542285237_160x160.jpg (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=80)

Trà Ô Long Thúy Ngọc 100gram (http://olongtra.com/tra-o-long-dai-loan?page=shop.product_details&category_id=41&flypage=flypage.tpl&product_id=80)
55 000 VNĐ





Cũng không phải ngẫu nhiên mà Oolong được xếp hàng thượng phẩm, là một trong “Thập đại Danh trà” nổi tiếng trong làng chè thế giới. Ngoài hương thơm quyến rũ, lá chè Oolong còn chứa những chất có một không hai trong giới thảo mộc thực phẩm. Nhiều công trình nghiên cứu khoa học đã cho thấy, trong lá chè Oolong có khoảng 26% - 28% Tanin là một chất sát khuẩn mạnh, có tác dụng làm săn chắc da, góp phần giảm thiểu quá trình oxy hóa (Antioxidant), acid amin tổng số 1.6%… một số vitamin B1, B2 và C, cafein đạt khoảng 150mg/g. Với những thành phần như vậy, Trà Oolong góp phần không nhỏ trong việc bảo vệ sức khỏe, bổ sung vitamin B1, B2, C và Tanin, phù hợp với mọi lứa tuổi. Phụ nữ dùng Oolong để bồi bổ cho làn da được săn chắc, trẻ trung, giảm bớt sự thoái hóa. Nam giới dùng trà Oolong để tăng cường sức dẻo dai và bền vững của các mao mạch nhỏ, làm cho cuộc sống càng hưng phấn hơn.
Mỗi lần được thưởng thức và thăng hoa cùng hương vị thanh nhẹ của Oolong Tân Cương Xanh, đấy cũng là một lần tận hưởng kiệt tác được tạo nên bởi sự diệu kỳ của đất mẹ thiên nhiên qua bàn tay, khối óc và tâm huyết của những người làm chè - yêu chè Việt Nam.


CÔNG TY TNHH TÂN CƯƠNG XANHPHÂN PHỐI TRÀ Ô LONG ĐÀI LOAN,TRÀ Ô LONG VIỆT NAMSố tài khoản: 10201-000159699-5 (Ngân Hàng VietinBank chi nhánh Đống Đa - Hà Nội )Thanh Toán Quốc Tế - VISA : 101010005608446Tài Khoản 2 : 10101 00061 89658 Tại Ngân Hàng Vietinbank chi nhánh Đống Đa - Hà Nội - Chủ Tài Khoản : Nguyễn Thành HưngSTK 3 : 0451 000 291 574 Tại Ngân Hàng Vietcombank Chi Nhánh Thành Công - Hà Nội - Chủ Tài Khoản : Nguyễn Thành HưngVăn Phòng Giao Dịch : 19B Ngõ 105 Nguyễn Phong Sắc - Cầu Giấy - Hà nội ( Có Chỗ Đỗ ÔTô )( Số 2 Ngõ 31/26 Trần Quốc Hoàn - Cầu Giấy - Hà nộiĐiện thoại : 043 839 8447 - 0983 412 602 - 0977 746 839Email: tancuongxanh10@gmail.comWebsite : http://olongtra.com (http://olongtra.com/)

Cơ sở 1: 42 Tây Sơn - Đống Đa - Hà nội
Mobile: 043.839.8447 - 0983.412.602

Cơ sở 2: 19B Ngõ 105 Nguyễn Phong Sắc - Cầu Giấy -Hn
Mobile: 0977.746.839 - 0915.552.193

Cơ sở 3: 602B Trương Định - Hà Nội
Mobile: 0977.746.839 - 0915.552.193