PDA

View Full Version : Toàn quốc Lên Mường Lát thưỏng thức sâu



minhtram07032014
07-05-2014, 01:38 PM
Nhìn những con sâu măng ngọ nguậy trong chiếc giỏ xách của người phụ nữ dân tộc Mông, ít ai ngờ rằng, nó lại là nguyên liệu chế biến món đặc sản sâu măng xào – cái món ăn kỳ dị có giá đắt ngang với thịt bò loại 1 ở huyện miền núi, biên giới Mường Lát.
khách sạn ở cần thơ (http://khachsan.chudu24.com/t/can-tho.html)

Giữa tiết trời se lạnh, khi mà cơn mưa nhấm nhẳng rơi xuống bất ngờ trên núi rừng Mường Thanh thì đâu đó có những người mang gùi vào rừng đi bắt sâu măng. Không khí ẩm ướt khiến sâu măng sinh sôi nảy nở rất nhanh. Sâu măng là loài sâu sống trên cây măng, phổ biến là măng nứa ở Mường Lát. Tháng 9, tháng 10 (dương lịch) là mùa săn sâu măng của đồng bào vùng cao. Khi cây măng đã cao quá đầu người cũng là lúc những con sâu vào độ béo nhất. Những cây măng nứa thân hơi cong queo, vỏ ngoài hơi thâm, héo ngọn, mắt có u thì biết rằng đây đích thị là nơi trú ngụ của những chú sâu béo nhất. khach san ha long (http://khachsan.chudu24.com/t/halong.html)


https://lh4.googleusercontent.com/GpWgUYg32w7NTmZDKVhWAMbXfnFG_Mk_hB1_gVhqjqjThDU7yl Av7aj-AKCkWl8Aoh5F1_CrqHJJEWiaPZ9lb4kCi7LS9H0HEUVBlJMFF8 zKBfoGCJXA0brw7hrms5pMPA


Bắt sâu không khó, nhưng để bắt được nhiều thì khá tốn công. Người bắt sâu phải hạ gục cây măng xuống rồi đổ sâu trong ống nứa vào giỏ. Nếu may mắn, một ngày, một người có thể bắt được từ 1 – 1,5 kg sâu măng. khach san ha noi (http://khachsan.chudu24.com/t/hanoi.html)


Mùa mưa lạnh về, mâm cơm của dân bản phong phú thêm bởi các món ăn chế biến từ sâu măng như sâu măng om, sâu măng chiên giòn, sâu măng luộc chấm tương… Nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là sâu măng xào. Đĩa sâu măng vàng ruộm, kèm mùi thơm hấp dẫn, vị ngậy, bùi sẽ khiến bạn quên hẳn cái vẻ bề ngoài ghê ghê của nguyên liệu. Sâu măng xào được dùng làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm cũng rất hợp. Tuy nhiên không phải ai cũng can đảm để đưa đặc sản đậm chất núi rừng này lên miệng thử. Sâu măng trong bữa ăn ngày lạnh của người dân Mường Lát, Thanh Hóa khiến không ít khách đường xa phải ngần ngại. khách sạn hà nội 5 sao (http://khachsan.chudu24.com/t/5-sao/hanoi.html)


https://lh4.googleusercontent.com/jtk_vA9ieqqDKI-ys01wzZSNAZMY8FaWk6qxEevoeBQQVHc8hvBFhBICqaFmEE_oc kFqHL9KewouYMjBOUDH1hfaa6UCILnN3qNMNp6nKD-cImTwFLq9eShlcPWF5oROFA

Cách chế biến món ăn từ sâu măng cũng khá đơn giản, chỉ cần rửa sạch, ướp gia vị. Phi thơm hành, trút sâu măng vào chảo, rồi đảo nhanh tay. Khi sâu măng chuyển sang màu vàng nhạt, cho lá chanh thái chỉ đảo đều. Thế là hoàn tất món sâu măng xào lá chanh với hương vị ngậy ngậy, ngọt bùi, thơm thơm rất riêng của loại côn trùng này. khách sạn ở hồ chí minh (sài gòn) giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/ho-chi-minh/gia-re.html)


https://lh3.googleusercontent.com/KYKZBlcngjzolAoAsmUc5uYWRrTCu9pnD7CGDtCMNvsiljREyk lYEuSAkcdCy9totiQtOvCqCNu-I23LPJMbmknJuoHcGROUc2dncDs6-mxnExLaKs9BTP-pxUrrnpBgrQ


Không chỉ dùng để làm thức ăn, sâu măng còn được dùng để ngâm rượu. Người dân Mường Lát vẫn truyền tai nhau thứ rượu “ông uống bà khen” được ngâm từ sâu măng. Theo đó, sâu măng sau khi được thu lượm về sẽ được phơi sương một đêm, rồi tiếp tục phơi nắng một ngày. Trút vào bình ngâm rượu khoảng một tháng là có thể đem ra sử dụng. Thức uống này rất được người dân bản địa ưa dùng. Nhiều gia đình còn ngâm để dành để uống đến mùa sâu năm sau, khi có khách quý mới đem ra mời. khách sạn ở tp ho chi minh (http://khachsan.chudu24.com/t/ho-chi-minh/gia-re.html)


https://lh3.googleusercontent.com/1RLck_thLHX4rxm7jcXG5xqMelhF62feqOY0q3H01Gkan9mlHV lSMHdND3s_HG9ac3F3mo7xNH7_hRj7uFWXMj8sb2axEy6mOBvx Lv1UGIYVjMwHG_0GTmC7XtNJ6SocjA

Ghé được ghé thăm bản Mường xứ Thanh vào mùa mưa lạnh, hãy nhớ thử món ăn đặc sản từ sâu này như lời cảm ơn nồn nhiệt nhất dành cho chủ nhà đã mời bạn thưởng thức thú vui ẩm thực nho nhỏ của miền sơn cước.
đặt phòng khách sạn hội an (http://khachsan.chudu24.com/t/hoi-an.html)

đặt phòng khách sạn hội an giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/hoi-an.html)

khách sạn hội an 3 sao (http://khachsan.chudu24.com/t/3-sao/hoi-an.html)

khách sạn hội an 3 sao giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/3-sao/hoi-an/gia-re.html)