PDA

View Full Version : Toàn quốc Những món bánh gạo ngon ở Thanh Hóa



minhtram07032014
06-05-2014, 03:37 PM
Đặc sản xứ Thanh không chỉ có hải sản, nem chua mà còn rất nhiều loại bánh thơm ngon làm từ bột gạo

Bánh khoái tép, bánh đúc sốt, bánh cuốn và bánh răng bừa là những món ăn ngon của người dân Thanh Hóa. khách sạn hà nội giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/hanoi.html)

1. Bánh khoái tép

https://lh5.googleusercontent.com/UzkXtuCpSs9Fn4m_i8O9nzgBAzIr1W8NtG6xP_5I2BdTc5CPNh QTlQuj9LcSE9Cc1YfIWwPfNYUr7yO690k6G9-Rw3kwC7JiQXzN0ARrEdjl4jXdLoLnCDh4XUOuXCPcPw

Đây là món ăn chỉ có ở thành phố Thanh Hóa và một vài huyện lân cận. Nguyên liệu chính gồm bột gạo tẻ xay thành nước, rau cần nước rửa sạch cắt khúc nhỏ, bắp cải thái sợi và tép loại tươi ngon. Cách ăn bánh khoái tép là “làm đến đâu, ăn đến đó”. khách sạn ở hà nội giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/hanoi.html)

Bột gạo được tráng lên chảo gang, sau đó cho rau cần, bắp cải, tép đã xào vào, lật cho bánh chín đều và giòn, một quả trứng gà đập vào giữa bánh tạo nên màu vàng rộm hấp dẫn. Cách làm khá giống bánh xèo, người làm bánh phải khéo tay dùng lửa hợp lý để bánh không bị cháy cạnh, cũng không được mềm quá. Nước chấm là nước mắm chanh ớt cay nồng. khách sạn ở hcm giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/ho-chi-minh/gia-re.html)

2. Bánh cuốn

https://lh5.googleusercontent.com/jZZHpj7RJxaqGZKHI7JJi1WkLvCTy5RKaIUsRF3O1y-480evy2yPoPHR0xwpgmYHheRHTu_YthE3peYH1jHnSyh-gcZjhwGFW7uVPeM7Fgw6yQ2mlpRVIYQ90f_ycSeWKQ

Khác với bánh cuốn thông thường, bánh cuốn Thanh Hóa có sự khác biệt cả về nhân bánh và cách thưởng thức. Bột gạo sau khi được hấp chín, dùng ống tròn lấy ra rồi khéo léo trải rộng trên một cái mẹt nhỏ, bỏ nhân làm từ tôm bóc vỏ, thịt nạc vai băm nhỏ, mộc nhĩ, hành… và cuốn tròn thành chiếc bánh nhỏ xinh. Nhờ vậy, bánh có vị đậm đà, béo ngậy, thơm ngon.
khách sạn ở hcmc giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/ho-chi-minh/gia-re.html)
Một đĩa bánh cuốn có 5 hoặc 10 cái, khi ăn chấm kèm nước mắm pha nhạt, vắt chanh, rắc hạt tiêu xay và thêm vài lát ớt đỏ tươi.

3. Bánh đúc sốt

https://lh4.googleusercontent.com/Jj2SO4XrIQlhJ7x78M0NGAiFNiDKb-osXEMh_2irpQVpG-P1dpMFEpfMVLQW9ILCixDY2OuGGzoKFw2Ed7aoq48xWjAzE1Fe e5X1wtNSr788K_lg3XSFcOusqQlLrWzhTA

Đây là món ăn độc nhất vô nhị, có màu xanh mạ rất đẹp và chỉ có ở Thanh Hóa. Bột gạo tẻ được nấu với nước vôi trong, bỏ thêm hành phi và chút mỡ. Màu xanh của bánh là màu của nước rau ngót hoặc rau cải giã nhuyễn. Nồi bánh được nấu trên lửa nhỏ, dùng đũa cả đảo liên tục để không bị vón cục, khi chín tới thì sánh như cháo, rất dậy mùi. khách sạn ở sài gòn giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/ho-chi-minh/gia-re.html)

Đậu xanh bỏ vỏ nấu riêng, chín thì đánh tơi như cách làm nhân bánh chưng ngày Tết. Khi ăn thì múc bánh ra bát, rải đậu xanh lên trên. Trời lạnh, hít hà hương thơm ngầy ngậy của bột gạo, thử vị bùi bùi của đậu xanh trong thìa bánh sóng sánh xanh như ngọc, thấy ấm bụng vô cùng.

4. Bánh răng bừa

https://lh4.googleusercontent.com/yIeQs7lUrx1U-RFRuqh1fyd8MYtgUKnkB84mN9q-p6pzBAONsdpEKhpjKnBSezycOnrUUthDmjikF5bg0HYM63Iuuv AZ6bmKv4e34_AgSMu2rRUPjNUjgnB8KlpDiylSDw

Đây là loại bánh phổ biến ở nhiều nơi với tên gọi bánh tẻ, bánh giò, bánh lá, còn ở Thanh Hóa gọi là bánh răng bừa vì hình dạng bánh rất giống một nông cụ quen thuộc của nhà nông.

Gạo tẻ ngâm nước lạnh trong 2-3 giờ, xay thành bột nước, sau đó đun trên bếp và khuấy đến khi có độ đặc sền sệt thì bắc xuống. Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, nhân bánh là thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành phi đã xào qua. Người gói phải khéo léo sao cho bánh đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ, để khi luộc hoặc hấp thì chín đều. Khi ăn bóc lớp lá chuối ra bạn sẽ ngửi được mùi thơm của thịt, mùi bột gạo tỏa ra ngào ngạt khiến bạn không thể cầm lòng. khách sạn sài gòn giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/ho-chi-minh/gia-re.html)

Bánh răng bừa thường xuất hiện vào những dịp đặc biệt như ngày rằm, Tết, cưới hỏi…

Theo dulichvn
giá phòng khách sạn sapa (http://khachsan.chudu24.com/t/sapa.html)

khách sạn sapa (http://khachsan.chudu24.com/t/sapa.html)

khách sạn sapa giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/sapa.html)

giá phòng khách sạn vũng tàu (http://khachsan.chudu24.com/t/vung-tau.html)