PDA

View Full Version : Toàn quốc Cơm lam, gà sa lửa cặp đôi đặc sản Tây Nguyên



minhtram07032014
05-05-2014, 03:06 PM
Sự hoang dã của Tây Nguyên luôn thu hút nhiều người đến với đại ngàn để tìm tòi, khám phá, từ những quả đồi bao la cho tới rừng cao su bạt ngàn, từ những món ăn dân dã cho tới ché rượu lừng danh.

Đời sống của đồng bào Tây Nguyên chủ yếu dựa vào núi rừng nên văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây cũng sẽ mang đậm hơi thở núi rừng. Với những nguyên liệu thô sơ và đến từ tự nhiên như tre nứa, cá suối, thịt rừng, rau rừng….. cùng cách chế biến vô cùng đơn giản, chủ yếu để làm tăng độ tươi và ngon của món ăn. Phương thức làm chín món ăn phổ biến nhất mà mọi người dễ dàng nhận thấy đó là nướng, mà nổi bật và được biết đến nhiều nhất hiện nay là cơm lam gà sa lửa. khách sạn ở cần thơ (http://khachsan.chudu24.com/t/can-tho.html)


https://lh4.googleusercontent.com/CzFaUVvlQ29bv1HgxY4HFg8tcnfwWMoe-GLO0LL8iNDG53WHzJ3k2SF8YlHCugsvryyTayTOaJjb-AjLUBH7PwQXZJgihX3E5YzcJyyBSf4tLZJg3QivrUaJM_-ix_VUrA


Gà làm món Gà sa lửa phải được chọn từ những giống gà nuôi của người đồng bào hoặc gà rừng cho thịt dai, săn chắc, ngọt và thơm thịt. Sau khi làm sạch và ướp gà với hỗn hợp gia vị gồm muối hột, lá é, ớt xanh khoảng 60' thì gà được đem vào nướng. Sở dĩ mang tên Gà Sa Lửa là bởi cách chế biến rất độc đáo của nó. Gà nguyên con được kẹp vào giữa 2 thanh tre hoặc nứa rồi để cạnh bếp lửa cháy bùng trong 02 đến 03 giờ đồng hồ cho gà chín hẳn bằng hơi lửa chứ không nướng trực tiếp trên than hồng như các món gà nướng khác.Gà Sa lửa được ăn xé trực tiếp chấm với muối lá é, một loại lá rừng có vị chan chát đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên, làm món gà thêm phần nồng đượm. khach san ha long (http://khachsan.chudu24.com/t/halong.html)


https://lh4.googleusercontent.com/fvH1J5Gvz1YYKP_WkVZbELSSNBtwxXchZHiyf_EHGhliE17_Ma ZYfmh6uvl_kJiSx_bsedexvL4K-BqFDtbOn7O6_FMhQdvsDEP_iP_evTbtiQgdeAjmaQ2iVLHGLBq rFg


https://lh4.googleusercontent.com/VQTVrSG5zyGADe_CPXGOEKYDNLmgXWobCgQxiYBVtqGMQb0tc2 6cGv2TzIvE1M4SY9qr5jWaigi-lHr0RYUkirgYoq5OqFXQ3ygmqGpdTysQUInsGVFPUqd1W6xnCW xGfw

Song hành cùng Gà sa lửa không thể quên nhắc tới cơm lam. Cơm Lam được chế biến từ nguyên liệu chính là gạo Nếp Nương, một loại nếp cạn của người đồng bào. Nếp Nương được ngâm 02 giờ đồng hồ sau đó cho vào ống lam (ống nứa, ống lồ ô) rồi lấy lá chối nén chặt đầu lam lại, sau đó sẽ đưa vào nướng. Khi nướng Cơm Lam, ta không nướng trực tiếp trên than hoặc lửa mà lùi dưới tro trấu của than hồng cho tới khi ống lam chuyển từ màu xanh tươi qua màu vàng úa cháy sém là được. Mùi thơm đặc trưng của ống lam quyện với mùi muối mè sẽ làm cho bạn còn nhớ đến tận mai sau.
khach san ha noi (http://khachsan.chudu24.com/t/hanoi.html)
khách sạn hà nội 5 sao (http://khachsan.chudu24.com/t/5-sao/hanoi.html)

khách sạn ở hồ chí minh (sài gòn) giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/ho-chi-minh/gia-re.html)

khách sạn ở tp ho chi minh (http://khachsan.chudu24.com/t/ho-chi-minh/gia-re.html)

đặt phòng khách sạn hội an (http://khachsan.chudu24.com/t/hoi-an.html)

đặt phòng khách sạn hội an giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/hoi-an.html)

khách sạn hội an 3 sao (http://khachsan.chudu24.com/t/3-sao/hoi-an.html)

khách sạn hội an 3 sao giá rẻ (http://khachsan.chudu24.com/t/3-sao/hoi-an/gia-re.html)