PDA

View Full Version : Làm món sườn ram kiểu Tàu



maiyeuem479889
24-03-2012, 11:14 AM
Sườn ram là món đặc biệt thích hợp vào mùa đông vì món ăn này có vị béo giòn của thịt sườn, vị ngọt đậm đà của xốt và đặc biệt là vị cay cay của tương ớt.
http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/styles/recipe-node-details/public/users/4855/cong_thuc_mon_ngon/2012/03/20/a4.jpg
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị: 25 phút
Chế biến: 40 phút
Nguyên liệu:
500g sườn lợn
1 thìa súp xì dầu
2 thìa súp bột xá xíu hay còn gọi là bột char siu (nếu không bạn có thể tạm thay bằng 2 thìa sốt hoisin)
2 thìa cà phê đường vàng
2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
1 thìa cà phê tiêu
1 củ tỏi, 2 củ hành khô; 1 củ gừng
1 thìa súp tương ớt
Các bước thực hiện:
Bước 1
Sườn chặt miếng cỡ bao diêm rồi luộc sơ, xả sạch.

Cho sườn vào rán sơ qua.

Hành, tỏi, gừng bằm nhỏ, đảo đều cùng thịt đến khi vàng.

Cho một bát con nước vào chảo.

Bước 2
Khi nước sôi thì bạn thêm xì dầu, bột xá xíu, tương ớt, bột ngũ vị hương, đường và tiêu vào.

Đun liu riu cho đến khi sốt cạn, quánh lại và bao quanh miếng thịt là được. Bạn nhớ thỉnh thoảng đảo thịt cho ngấm đều xốt.:217B::217B:

saintsaya
24-03-2012, 11:28 AM
Ôi men! Tại sao nc' dãi cứ chảy hoài trời :021: